CUISINE DU MONDE. Turquie : Pilaki de poisson

Temps de préparation 00H15

Temps de cuisson 00H45

Quantité Pour 4 personnes

Type Plat végétarien

Ingrédients

1kg de poisson (thon, espadon, mulet) coupé en tranches de 2cm d’épaisseur

250g de carottes

250g de pommes de terre

250g de tomates

250g de céleri rave

250g d’oignon

1 citron

1,5 tasse à thé d’huile d’olive

1 gousse d’ail

1 bouquet de persil

1,5 verre d’eau

Un peu de thym

Sel, poivre

Préparation

Dans une grande casserole, mettre à rôtir pendant 10mn dans l’huile l’oignon haché, l’ail et les carottes coupées en petits morceaux. Puis ajouter l’eau, le sel, le poivre et laisser cuire jusqu’à cuisson complète des carottes.

Ajouter alors les tranches de poisson, les tomates épluchées, épépinées et coupés en tous petits morceaux, le citron en lamelles, le persil haché, le thym. Laisser cuire doucement 20 à 25mn. Verser dans un plat à service.

Saadane