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"Une voix pour le peuple"
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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 19:14

Ingrédients

1 botte de blettes

2 à 3 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

10 cl de crème liquide

sel, poivre, huile

Pour 3 à 4 personnes

Temps 45 minutes

Préparation

Faire cuire les côtes (les tiges) de blettes dans l'eau salée pendant 40 minutes. Egoutter et couper en morceaux.

Pendant ce temps faire revenir les tomates avec l'ail et l'oignon dans de l'huile. Saler, poivrer. On peut éventuellement ajouter quelques herbes de provence pour relever le goût.

Ajouter les blettes aux tomates. Laisser mijoter 10 minutes. Saler et poivrer si nécessaire.

Ajouter la crème fraîche au dernier moment.

http://www.cuisine-vegetarienne.com/detail/recettes/photos/re_53

Saadane

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